Bushmills - Malt 16 ans Irish Whisky Etui |
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L’histoire de Bushmills est assez chaotique. Ses origines officielles remontent à 1608, mais on pense que la distillation était pratiquée à ce même endroit depuis le XIIe siècle. En 1276 Sir Robert Savage, propriétaire de la ville de Bushmills faisait boire de l’aqua vitae à ses troupes pour leur donner du courage. En 1490 le Book of Leinster mentionne un alcool local servi dans la ville de Bushmills.C’est à partir de 1860 que la distillerie commence à grandir. Elle est alors rachetée pour à peine 500 livres. Après avoir été en partie détruite en 1885 suite à un incendie, elle est reconstruite dans un pur style écossais avec des cheminées de fours de maltage en style de pagode comme les distilleries écossaises de la même époque. Elle abandonne au même moment le irish pot still pour fabriquer des single malts.En 1923 Old Bushmills est rachetée par un négociant de Belfast, Samuel Boyd. En 1972 la distillerie intègre le grand groupe de spiritueux irlandais Irish distillers.Old Bushmills produit à la fois des blends et des Single malt. Elle possède 4 wash stills, 5 spirit stills et produit 3 millions de litres d’alcool par an.Cet assemblage provient en part équivalentes de fût de chêne américain (Bourbon barrels) et de fût de chêne européen ayant précédemment contenu du Xérès (Oloroso Sherry Butts) de 15 à 16 ans d'âge, affiné après assemblage pendant une année supplémentaire en fût ayant précédemment contenu du porto (Port pipes). Un Bushmills riche et gourmand, intensément marqué par le bois. Sa maturité lui confère quelques notes plus sèches (cuir).C'est un malte complexe, suave et capiteux. |
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Prix Unitaire:
€55.00
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